готовлю

Уже примерно два года я регулярно делаю жареные креветки, которые у нас называют «королевскими». Не буду занудствовать и рассказывать, что такого обозначения нет ни в одной стране мира, а перейду сразу к последовательному описанию того,…

Как я уже писал немного ранее, появилось желание изучить венгерскую кухню. В результате делюсь своей первой вариацией на эту тему. Итак, гуляш пришёл к нам из Венгрии, а его приготовление очень схоже с  различными узбекскими…

Не так давно побывал в Венгрии и пока соображал что к чему, то сразу увидел интересное. Оказалось венгры очень уважают готовку в казане. Разумеется понятно, что сей «казан» они именуют иначе, но суть дела не…

Поговорим о супах. Первым делом стоит отметить, что в России едят примерно одно и тоже уже на протяжении сотни лет. Макаронные изделия, картошка и курятина настолько плотно вошли в пищевой обиход наших граждан, что любая…

Не так давно встречался со своим другом и он угостил меня чрезвычайно приятной на вкус говядиной. Недолго думая решил, что самое время повторить кулинарный опыт и поделиться с читателями. В сущности я несколько изменил то,…

Азиатская кухня заполонила всю Европу, но пока ещё с трудом приживается в Москве. При этом Санкт-Петербург уже сдался и там стало значительно проще найти недорогой вьетнамский, китайский или набивший оскомину, японский рестораны. Так или иначе,…

К сожалению хорошего мяса зимой становится несколько меньше, чем поздней осенью. Забой прошёл, запасов хватает, но выбрать качественный кусок теперь сложнее, чем раньше. Да и вообще, зимой картошка — главный овощ. А что бы было…

На самом деле это лишь ещё одна вариация «харчо» без баранины и говядины. Приготовление такого супа невозможно без блендера… иначе вы обречены на ручное перемалываение помидоров, что далеко не всем нравится. Делаем? Пряный суп со…

Давно ничего не готовил, а тут вдруг… дача, темно. Холодно. И есть нечего… Ну почти нечего, но нужно возиться, ковыряться. Тут вспомнил я чудесное блюдо из далёкого детства,называется — тушёная капуста с сосисками. Нет ничего…

В этом году у всех моих соседей был просто гигантский урожай не менее гигантских кабачков и несколько попали на мою кухню. Вообще я с кабачками не очень, так как они напоминают мне очень голодное детство,…